天贝是清真的吗？购买前要检查什么
黄豆、菌种，再加上一两天的发酵。天贝听起来是再简单不过的食物，为什么还有那么多人问“天贝是清真的吗？”简单来说，天贝的原料本身适合清真，但包装天贝产品是否清真，取决于黄豆之后的每一道工序。以下是需要留意的重点，以及如何在一分钟内自己查证。
天贝是清真的吗？简短回答
普通天贝由黄豆和天贝菌种制成。这种菌种是一种叫根霉（Rhizopus）的霉菌，会把黄豆结成一块结实、带坚果香的豆饼。基本配方不含任何动物成分。
但“用黄豆做的”不等于“获得清真认证”。天贝脆片、腌制天贝和其他包装天贝还要经过更多步骤：调味、油炸、包装、储存。清真与否，就取决于这些环节。
哪些环节会影响天贝的清真状态
判断一款天贝产品是否清真时，以下几点最关键：
- 菌种：用什么制成、在什么材料上培养。
- 炸油与设备：油炸设备或生产线是否与非清真产品共用。
- 调味料与香料：有些香料和添加剂可能含有动物来源或酒精成分。
- 处理、储存与运输：生产之后仍可能发生交叉污染。
发酵也常被问到。它是清真认证与其他生产流程一起评估的项目之一。对于包装产品，一张有效的清真证书就能说明一切，靠猜是不行的。
JAKIM 清真认证到底代表什么
JAKIM（马来西亚伊斯兰发展局，Jabatan Kemajuan Islam Malaysia）是负责马来西亚清真认证的联邦机构。认证不是贴一次就算的标签。JAKIM 会检查原料及其供应商、加工过程、厂房和卫生，并对制造商进行审核。证书有有效期，必须定期更新。制造商也必须申报已认证产品的任何变更。
所以当你在包装上看到马来西亚清真标志，代表的是整个产品链都经过检查，而不只是配方。
3 个步骤查证清真标志
- 认准马来西亚官方清真标志。包装上印着“halal”字样或阿拉伯文字，不等于获得认证。请认准官方标志。
- 仔细检查进口产品。进口食品可能带有其他国家认证机构的清真标志。JAKIM 只承认部分外国清真机构，所以要确认标志来自其中之一。
- 亲自查证。在官方网站使用 JAKIM 清真状态查询。证书会过期，所以要确认状态仍然有效。
我们如何制作清真天贝脆片
我们的天贝脆片获 JAKIM 清真认证，在雪兰莪加影（Kajang）的工厂生产。纯素、不含任何动物成分，以真材实料制成。
除了清真，我们的工厂也持有食品安全认证。在通过 FSSC:22000 食品安全管理体系认证的工厂生产。工厂已获 HACCP 认证。
你可以在我们的标准查看所有认证，也可以在Truly Gourmet 清真天贝脆片一文了解更多关于我们的清真认证。
我们的天贝脆片由旗下制造公司 LE Industries 生产。你可以在 JAKIM 官方清真名录自行查证我们的清真认证，每种口味及其证书到期日都列在其中。
常见问题
所有天贝都是清真的吗？
基本原料是植物性的，但产品是否清真取决于原料和加工方式。包装天贝请认准有效的清真证书。
发酵食品是清真的吗？
发酵是清真认证机构评估的项目之一。对于包装产品，有效的清真证书是最实际的确认方式。
Truly Gourmet 天贝脆片是清真的吗？
是的，已获 JAKIM 清真认证。
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